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【原创】 罗汉果在研制降糖减肥食品领域有着广阔的价值前景

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罗汉果作为我国特有植物之一，原产于广西桂林山区，以永福和临桂两个县的产量最高。早在2002年，永福县的罗汉果产量就占到了国内总产量的80％。广东、江西等省也有野生资源分布，但产量较小。此外，贵州和湖南近年来也在发展相关种植。

日本从上世纪90年代就开始大量从我国进口罗汉果。除了作为天然甜味剂，日本厂商还利用罗汉果苷开发出多种保健食品，如抗过敏颗粒剂、减肥食品、降糖食品等；还被用于医药生产中的甜味剂，替代阿斯巴甜、糖精钠等，生产糖浆剂、冲剂、咀嚼片、泡腾片等口服制剂。

罗汉果在传统中医中主要用于治疗咳嗽，含丰富的维生素Ｃ、果糖、必须氨基酸、多种微量元素和糖苷类成分。

日本学者研究发现，罗汉果是一种天然降糖减肥食品原料，对小鼠糖尿病动物模型有很好降血糖效果。其主要活性成分是天然甜味物质——罗汉果苷，学名为“葫芦素烷三萜”，具有爽口的甜味，甜度约为白糖的300倍，热量极低，并且不像甜叶菊苷那样有特殊的苦味或“青草味”，是口感最好的天然甜味剂之一。由于罗汉果苷还含锌等微量元素以及氨基酸等物质，又被称作“天然营养型甜味剂”。

但是，作为世界惟一的罗汉果及其提取物的生产大国和出口国，我国出口罗汉果苷的经济价值并不高。反观发达国家，以低价进口中国罗汉果苷后，将其进一步深加工成为高附加值的保健产品，收益颇丰。

我国企业不能只满足于低价出口罗汉果苷换汇，而应积极开发罗汉果苷的各种下游保健产品，尤其是降糖减肥食品与抗过敏食品，提高经济收益。

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